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神农架美食_神农架美食推荐_神农架美食大全

更新时间:2020-08-18 小编:二天游国旅 0 80
二天游小编为大家分享神农架美食_神农架美食推荐_神农架美食大全,神农架地区山民有诗云:“烤的疙蔸火,吃的洋芋果,包谷酒合着腊肉喝,除了神仙就是我”。可见洋芋果,包谷酒和腊肉在当地人心中的地位。神农架物产丰富,盛产野香菇、野生木耳、野葱、野蒜、蕨菜、椿头、野韭菜、香莴。用这...

二天游小编为大家分享神农架美食_神农架美食推荐_神农架美食大全,神农架地区山民有诗云:“烤的疙蔸火,吃的洋芋果,包谷酒合着腊肉喝,除了神仙就是我”。可见洋芋果,包谷酒和腊肉在当地人心中的地位。神农架物产丰富,盛产野香菇、野生木耳、野葱、野蒜、蕨菜、椿头、野韭菜、香莴。用这些野生食材烹饪出的菜肴非寻常都市常有,值得细细品尝。


神农架美食推荐-神农架腊肉

神农架腊肉是神农架的特产,烹调方法多样,味道鲜美、营养丰富、保存时间长。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等,是神农架人过年必备佳肴。腊肉有多种吃法,一是腊猪尾炒黄豆;二是,腊肉炒鸡蛋;三是,豆豉炒腊肉。

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神农架美食推荐-腊猪蹄

以神农架下谷乡土家农户熏制腊猪蹄为主要材料,辅以晒干后的小土豆。腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香,使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点,干而不柴,香而不腻。

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神农架美食推荐-懒豆腐

传说一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎,不再过滤豆渣,直接伴入切碎的青菜,然后煮着吃。做熟一尝,味道鲜美,后来这一做法就传了下来,并命名“懒豆腐”。懒豆腐的简单做法使它广为流传,首先将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎,掺入切细的青菜叶,然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单,但营养价值极高且味道鲜美,为当地人常用的一道菜。

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神农架美食推荐-香菇炖土鸡

香菇炖土鸡是神农架当地的特色菜、家常菜。神农架的原木野香菇和土鸡都是当地特产,绿色健康纯天然,营养价值高,味道鲜美。神农架原木香菇是在湖北山区里在木头上自然生长,再由太阳自然晒干,味道更加鲜嫩可口。

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神农架美食推荐-砣砣肉

神农架的山民们杀猪时,总要先割下一块肉,抹上盐,在火塘里烧熟后,给孩子们撕着吃,并告诉孩子们,我们的祖辈就是这样生活的。因肉块大量足,被称为砣砣肉。

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神农架美食推荐-榨广椒

渣广椒是湖北的一种特有菜肴,多在农历的白露后制作。制作方法是将鲜红广椒洗净,剁碎后,拌适量包谷面和食盐,或焖、或蒸后再炒了食用,色微红、酸辣味十分特别,尤以同土腊肉一起炒作,食时会更加爽口,增加饭量。

具体的食用方法是炒锅中放点油,待油烧热后放入土家腊肉,把肉煎熟后,放入渣广椒拌匀。装盘时放入切好的香葱,炒好的渣广椒腊肉味道鲜美,喷香扑鼻,色、香、味俱全。

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神农架美食推荐-麻豆

麻豆应该是一种泡菜,开席时摆上桌子,极不起眼,却是一道程序,如川菜要摆一碟泡菜,上海菜要摆一碟马兰头,粤菜要摆一碟花生米,神农架菜系里面有这么一碟麻豆。

麻豆的原料是黄豆,用泡菜坛子泡,佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒,以花椒为主要佐料,加以老泡菜水经久浸泡,泡出一坛酸麻的神农架麻豆

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文章来源:  恩施州二天游国际旅行社 www.day2.cn

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