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【神农架美食】神农架美食有哪些,神农架美食推荐

更新时间:2019-04-22 小编:小鹿 0 83
二天游为大家分享【神农架美食】神农架美食有哪些,神农架美食推荐,你印象中的神农架有什么?云雾缭绕的高山、清澈婉转的泉水、五彩缤纷的野花、碧绿深幽的林海......

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神农架美食有哪些,神农架美食推荐

我印象中的神农架,有的都是各种特色美食。


人们常说“唯有美食和爱不可辜负”,不同的地方,有着各自独有的味道,品尝当地特色美食便是深入了解一个地方的绝佳方式。

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对于热爱美食的游客,一次旅行,舌尖上的美味所带来的惬意享受,丝毫不逊于途中所看到的风景。

在城市里住久了,吃多了工厂式食物,越发觉得吃的索然无味。

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而神农架的食物,超棒的一点是,它取材于原始森林、田间山头,属天然绿色无污染系列,融“高山民族”爱酸辣辛香之习性,创作出了一系列风味独特的传统佳肴珍馔。

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到过神农架的人都应该有听过,当地有句顺口溜:“吃的洋芋果,烤的疙瘩火,白酒伴着腊肉喝,神仙日子不如我”。

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可见洋芋果,包谷酒和腊肉在当地人心中的地位。

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洋芋果其实就是通常所说的土豆,只不过神农架的土豆个小而圆,在海拔千米上下的山坡地上种植,淀粉含量高,质地细腻,粉甜而香,是真正原生食物。

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土豆当地人称洋芋,将新鲜洋芋果刨了皮,在锅中焖熟了,再小火文炕,略淋油小煎,洋芋果便黄灿灿油亮亮的了,被人称为黄金果。

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如果想简单点,白水煮煮蒸蒸也就能吃了,就算一点调料作料都不放,原滋原味,也超级好吃。

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因神农架海拔高,气候寒冷,冬季时间长,所以这里大人小孩都喝酒御寒。

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神农架以农家苞谷酒出名,用自家产的苞谷为原料酿酒,有的加入少量蜂蜜,喝起来香甜可口;有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒,不仅御寒还能治病。

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腊肉是神农架人过年必备佳肴,有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等,做法是先用盐将肉腌一星期左右时间,待腌透后,置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄。

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桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中,吃时将肉皮火烧水煮,伴大蒜、辣椒炒,或做成火锅,有一丝淡淡的烟熏味,保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

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在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待,从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度,腊肉熏的年代越长,主人越热情。

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但其实神农架好吃的食物,远不止这三样,下面几样也是让鹿人甲一想起来,就会流口水的超级美食。


懒豆腐

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到神农架,一定要吃的一道食物就是懒豆腐,它采用新鲜的黄豆作为原料,用石墨磨碎,然后掺入切细的青菜叶,用文火煮熟。

此菜虽做法简单,但营养价值非常高,而且味道鲜美,是当地人经常食用的一种美食。

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该菜名的由来:传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎,不再过滤豆渣,直接拌入切碎的青菜,然后煮着吃。做熟一尝,味道鲜美,后来这一做法就传了下来,并命名“懒豆腐”。

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 其实,懒豆腐的“懒”字有更深一层次的含义,寓意简单、方便、快捷,厨艺小白也可在家尝试。


腊猪脚火锅

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去神农架旅游,几乎每餐都有一道菜,名叫腊猪脚火锅,这里的猪用的是山民自养的土猪,不关栅栏不喂饲料,小猪们每天在山上撒欢觅食,晚上自己回栏睡觉,当地人称“跑跑猪”。

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也因为这种习性,这里的猪肉膘而不肥,入口香韧有嚼劲,味道极好。做成腊猪脚更添一股咸香,所以远近闻名。


泡菜

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在神农架,农家的泡菜水超过100年的屡见不鲜。有的农家子女与父母分家时,家中的任何财产都不要,只要一碗泡菜水。这泡菜地位完胜鹿人甲在家中的地位。

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神农架的泡菜水一般都是祖传,即父辈的泡菜水传给子辈,然后又传给孙辈,泡菜水年代越久,味道越鲜。


荞麦饼

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神农架的荞麦饼以高山荞麦为主要原料,荞麦面经发酵后蒸制而成。原汁原味,麦香醇厚,具有清热解毒之功效。大城市的人很少吃到这种粗粮,其实粗粮更有营养,也更健康!

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除了上面这些,神农架还物产丰富,野香菇、野生木耳、野葱、野蒜、蕨菜、椿头、野韭菜、香莴。

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用这些野生食材烹饪出的菜肴,非寻常都市常有,值得细细品尝。绝对的绿色产品。

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食物千变万化,不变的是那颗热爱生活的心,神农架的美食不仅是美食,更蕴含着自然的奇妙。


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文章来源:  恩施州二天游国际旅行社 www.day2.cn

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