湖北恩施鹤峰屏山有什么好吃的?恩施十大名吃推荐

时间:2018-07-05 作者:鹤峰屏山峡谷 [鹤峰屏山峡谷] - [美食推荐]
0 966
相关线路推荐
摘要:恩施有什么好吃的?恩施鹤峰屏山有什么好吃的?二天游,精挑细选,恩施十大名吃,为您盘点鹤峰屏山峡谷有什么好吃的,恩施有什么好吃的。

恩施鹤峰屏山有什么好吃的?二天游,精挑细选,恩施十大名吃,为您盘点鹤峰屏山峡谷有什么好吃的,恩施有什么好吃的


1、土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

恩施有什么好吃的

2、张关合渣

合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。

恩施有什么好吃的

3、土家腊肉(系列)

土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

恩施有什么好吃的

4、柏杨豆干

柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验,产品符合国家标准,内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素,保质期可达8个月以上,有“固体豆浆”之美称。

恩施有什么好吃的

5、社饭

社饭的制作方法是:将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或焖制而成。其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。

土家人做社饭不光是自家人吃,还把它作为馈赠亲友的佳品,故有民谚说,“送完了自家的,吃不完别家的”,充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。

恩施有什么好吃的

6、鲊广椒

恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣,心里就象猫儿抓”的民谚,鲊广椒正是在这样的背景下发明的,并在恩施这块土地上长盛不衰。

恩施有什么好吃的

7、葛仙米

葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。

恩施有什么好吃的

8、凤头姜

凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久,为姜中独具特色之佳品,在全国生姜品种中独树一帜,因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书,成为全国绿色食品第一姜。凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。

恩施有什么好吃的

9、福宝山莼菜

福宝山莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色、香、味、形俱佳。

恩施有什么好吃的

10、年肉

年肉的传统制作方法是:取适量猪脊肉,以肥肉为主,切成长方形,每块约三寸来长、二两至半斤来重,加入食盐、花椒等佐料,同糯米或粟米一起蒸得熟透后,然后将肥肉象条石一样横竖有致地排列在一只只大碗里,琥珀色的肉质同雪白的糯米(或金黄色的粟米)饭相映成趣,是土家人春节期间筵席上的主菜。

恩施有什么好吃的

以上就是恩施有什么好吃的?恩施鹤峰屏山有什么好吃的?

本文由二天游/day2.cn整理编辑,严禁抄袭。




相关阅读
湖北恩施-鹤峰屏山峡谷旅游攻略-官方攻略

湖北恩施-鹤峰屏山峡谷旅游攻略-官方攻略

一、鹤峰屏山峡谷简介2014年网络上流传着湖北恩施鹤峰屏山峡谷的一些图片,小舟在清澈无比的屏山峡谷中滑动,犹如悬浮在空中…

鹤峰的旅游景点误区是怎么回事儿?

鹤峰的旅游景点误区是怎么回事儿?

鹤峰的旅游景点误区是怎么回事儿?下面带大家随着二天游小编的步伐一起去看看关于鹤峰的旅游景点误区到底是怎么回事儿吧!鹤峰另…

鹤峰屏山怎么样?

鹤峰屏山怎么样?

是在查找鹤峰屏山怎么样?还不确定是否值得从老远的地方到此一游?不清楚怎么走?也不知道景区是否开发,门票价格怎么算?对吧,…

鹤峰屏山峡谷2018开放时间?

鹤峰屏山峡谷2018开放时间?

鹤峰屏山峡谷2018开放时间?有美称“中国仙本那”的屏山峡谷一直以来被青睐,五湖四海的朋友们慕名而来,只为那似漂浮的船、…

参与评论

他们说...